★蒸し鶏のエスニックライス★ １）鍋に鶏もも２枚を重ならないように皮を上にして並べる。酒カップ1/4、水カップ1/4を入れ、葱の青い部分、生姜皮つきスライス２枚、昆布５センチ角に切ったもの一枚を入れ、蓋をして強火にし、沸騰したら弱火で１５分。 ２）…

蒸し鶏のエスニックライス、明太子豆腐、ワカメと胡瓜と水菜とかにかまの胡麻油和え 蒸し鶏のエスニックライスは何ヶ月前かに録画したきょうの料理の高山なおみレシピ。明日は蒸し鶏を使ってカリカリチキンサラダを作る予定。