ケンタロウ流イカめし（４人分）[作り方]①もち米１合は洗って少し固めに炊く。【Kentaro's Point】もち米を炊いてからイカに詰めると、仕上がりで失敗することがない②大きめのイカ２杯は胴に指を入れて内臓をはずして引き抜き、胴と足に分ける。それぞれ洗っ…

●キャベツ1/4個（2人分）を千切りにし、1人分ずつ耐熱の器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600w）で3分加熱する。●混ぜた納豆、卵黄、味付け海苔を盛りつけてめんつゆをかけて完成。

コウケンテツ流 牛肉ともやしの韓国風すきやきレシピ 【タレ用材料】 しょうゆ大さじ3／いり白ゴマ大さじ1／おろししょうが１片分／砂糖…大さじ1と1/2／お酒1/4カップ／おろしにんにく…1片分／韓国産粉唐辛子…大さじ1/2 【作り方】 （1）タレ用に用意した材…

1. キャベツは洗い、軸を切り取ってザク切りにする。たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。豚バラ肉は2〜3等分に切る。2. 耐熱ボウルにキャベツとたまねぎを入れて、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W) に2〜3分間、少ししんなりするまでかける。ざるにあ…

・昼ごはんは豚と万能ネギのチヂミ 目覚めたらシトシト雨が降っていた。洗濯物取り込み忘れてたのを思い出し、現実逃避するために二度寝。チャイムの音で飛び起きたら、インターホンの画面にアブラハム・リンカーンが・・・よくよく見たら連れの濃い顔だった…

1.つけ汁の材料(みりん大さじ2/オイスターソース大さじ2/だしじょうゆ大さじ2)は混ぜ合わせておく。2.鶏肉は、皮に包丁の先を7〜8か所刺して、切り目を入れる。1に鶏肉を入れて両面にからめ、5分間ほどおく。ねぎは3〜4cm長さに切り、横に細かく切り込みを入…

＜材料（４人分）＞・あさり １パック ・イカ １００ｇ ・エビ ８尾 ・白ワイン 少々・しょうゆ 少々・小麦粉 適量＜カレーソース＞・カレー粉 大さじ２・黒コショウ ５粒・クミンシード 小さじ１・カルダモン ３粒・ローリエ１枚・玉ねぎ １コ ・にんにく …

７／２８【連れ】The String Cheese Incident→Flogging Molly→THE CRIBS→OOIOO→矢野顕子→FRANZ FERDINAND【あたい】The String Cheese Incident→ザ・クロマニヨンズ→NATSUMEN→THE CRIBS→OOIOO→矢野顕子→FRANZ FERDINAND ７／２９【連れ】WOLFMOTHER→FIELDS→T…

★新じゃがとさわらのソテー★〜きょうの料理ケンタロウレシピより〜 1）新じゃがを皮付きのまま輪切りにする。 2）オリーブオイルを熱したフライパンに、さわらの切り身と新じゃがを並べて焼き、塩と胡椒を降る。 3）両面に焼きめがついたら、みじん切りニン…

エスニックチキンのっけ飯、ハンペンとタラコと卵炒め、もやしとジャコの中華風和え、茹でブロッコリー エスニックチキンのっけ飯は数ヶ月前の「きょうの料理」のケンタロウレシピ。 ★エスニックチキンのっけ飯★（４人分） 1）鶏もも三枚の余分な油身を取り…

★菜の花の炒め煮★ 1）菜の花の硬い部分を取り、味が染み込みやすいように半分に手でちぎる。 2）鍋にオリーブオイルをしき軽く熱し、菜の花を入れ、塩を加えて炒める。 ※色鮮やかに仕上げるために、ここで塩を入れ、しんなりさせます。 3）菜の花がしんなり…

■牡蠣のオイル漬け■ 牡蠣を洗ってフライパンで乾煎りして、ニンニクと鷹の爪入りのオリーブオイルに漬け込むだけ。食べるときに、レモン汁とお塩をつけていただきます。ぐりさんのレシピをまんまコピペさせてもらいました。

★南瓜のチーズケーキ★ 1）グラハムクラッカー50gをフードプロセッサーにいれて30秒間砕き、溶かしバター15gを加えさらに15秒ほど回す。型に入れて均等にならし、コップの底で押しつけて固く敷き詰め、冷蔵庫で20分以上冷やす。 2）皮をむいた南瓜150gをラッ…

１０／１ DAVID BOYLES→ohana→RYUKYUDISKO→FLOGGING MOLLY→REI HARAKAMI→THE STRING CHEESE INCIDENT（連れが喉が痛いというので途中テントに帰る）１０／２ SANDII→LITTLE CREATURES→KAORU INOUE (chari chari)→AIMEE MANN→真心ブラザーズ盛り上がったのはF…

教えてもらった簡単チーズケーキ。クリームチーズ200g、生クリーム200cc、砂糖80g、卵２個、小麦粉大３をミキサーでかき混ぜて型に入れて（ブランデーやレモン汁を入れても美味しい）、余熱なしに１８０度のオーブンで４０分〜４５分焼くだけ。冷めたら冷蔵…

★プルコギスタミナご飯★ 1）米2合は洗ってザルに上げておく。 2）ざく切りにした牛肉150gを100ccの焼き肉のたれにもみ込んでおく。 3）米をお釜に入れ水260ccを加える。 4）2）とニンジン30g（皮をむき縦1.5cm×横0.5cmの薄切り）、もやし30g、にら30g（2cmの…

★秋刀魚の塩焼き★ 1）秋刀魚を薄い塩水(水1リットルに塩小さじ2)で洗う。キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取りる。 2）秋刀魚の表面に深さ3ミリ程度の切込みを1センチ間隔で入れる。 3）秋刀魚の両面に塩を薄くまんべんなく振る。尾びれや背びれ…

★蒸し鶏のエスニックライス★ １）鍋に鶏もも２枚を重ならないように皮を上にして並べる。酒カップ1/4、水カップ1/4を入れ、葱の青い部分、生姜皮つきスライス２枚、昆布５センチ角に切ったもの一枚を入れ、蓋をして強火にし、沸騰したら弱火で１５分。 ２）…

★メキシカンチキン・アボカドソース★ １）鳥モモ肉２枚の部分に細かく切りこみを入れ、皮には点々と包丁を差し込んでおく。そしてチリパウダー小１強と塩小１／２と胡椒適量を両面に振る。 ２）フライパンで皮面から焼く（カリッとするまで）。フライパンの…

(見たものだけ簡単に記録しておこうと思ったら、連れが「ちょっとしか見てないものもあるんだから、その辺、きっちりメモっとこうよ」と細かく打ち始めちゃったよ・・・・) 7/29【私】Your Song Is Good（W）→bobin and the mantra（Ｈ）※後半→The Longcut（…

★イカ団子〜はなまるレシピ★ 1）スルメイカ1杯のゲソと胴を皮付きのままザク切りにし、フードプロセッサーでねっとりとするくらいまでかけます。 2）別の器に移したら、1）に塩小さじ1/2、片栗粉大さじ2、溶き卵1/2個分を入れよく混ぜ合わせます。 さらに、…