豚バラのピザソース焼き＠きょうの料理

1.　キャベツは洗い、軸を切り取ってザク切りにする。たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。豚バラ肉は2〜3等分に切る。
2.　耐熱ボウルにキャベツとたまねぎを入れて、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W) に2〜3分間、少ししんなりするまでかける。ざるにあけ、小さめの皿などで上から押し、軽く水けをきる（電子レンジにかけてから水けをきっておくと、あとで全体が水っぽくならない。）。
3.　魚焼きグリルに入る大きさの、直火対応の器に2を移して、塩小さじ1/3、こしょう少々、かたくり粉小さじ1をふりかけて混ぜ（かたくり粉をまぶすと、水けが出るのを防ぐうえ、軽いとろみがついて食べやすくなる。）、表面をざっと平らにする。
4.　豚バラ肉の上面にピザソースをぬりながら野菜の上に並べる（重ねる部分が多いと、豚肉に火が通りにくいので、なるべく重ならないように並べる。）。
5.　粉チーズをふり、魚焼きグリルで約10分間、肉に火が通り、よい焼き色がつくまで焼く。