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★新じゃがとさわらのソテー★〜きょうの料理ケンタロウレシピより〜

1）新じゃがを皮付きのまま輪切りにする。
2）オリーブオイルを熱したフライパンに、さわらの切り身と新じゃがを並べて焼き、塩と胡椒を降る。
3）両面に焼きめがついたら、みじん切りニンニク１かけ分を入れる。その後、白ワイン大１、生クリーム1/2カップ、細かく崩しておいたトマトの水煮1/2缶を入れて煮込む。
5）煮詰まったら、塩、胡椒を入れて仕上げる。